Piña Old FashionedCopia
El Old Fashioned de una forma totalmente nueva.
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Ingredientes
- 2 oz Cuervo® Tradicional® Añejo
- 0.25 oz Jarabe de corteza de piña *
- 2 chorritos de amargo
Guarniciones
- 1 cáscara de naranja o rueda de naranja deshidratada
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Instrucciones
- 1. Añada Cuervo Tradicional Añejo, sirope de corteza de piña y amargo a un vaso con hielo y un cubito grande.
- 2. Remover brevemente hasta que se enfríe.
- 3. Decorar con un twist de naranja o una rueda de naranja deshidratada.
- * 1. Lave y prepare la piña para cortarla y hacer el zumo. Guarde las cáscaras de la piña (la piel exterior) y haga zumo de piña. 2. 2. Añada la pulpa de piña y las cortezas cortadas en dados sueltos a un bol con 2 tazas de azúcar de caña sin refinar. Mezclar suavemente y dejar reposar de 4 a 6 horas tapado a temperatura ambiente. 3. Transcurrido el tiempo asignado, añadir los restos de piña con el azúcar a una olla con 1 ½ tazas de agua, llevar a ebullición y reducir a fuego lento removiendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo. 4. 4. Colar con un colador de malla fina o una estopilla para eliminar los sólidos. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta dos semanas. Rinde aproximadamente 1 cuarto de galón.
Esta receta se elabora con
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Tequila
Cuervo® Tradicional® Añejo
Envejecido entre 12 y 16 meses en barricas nuevas de roble americano con un alto grado de carbonización, y posteriormente con un acabado de entre 2 y 4 meses en barricas de whisky irlandés de malta Bushmills. Una colaboración entre las destilerías de tequila y whisky más antiguas del mundo. Pruébalo en un Manhattan o en un Old Fashioned. Ganador de la medalla de oro en el Global Tequila & Mezcal Masters 2025. 40 % de volumen alcohólico.