Piña à l'ancienneCopie
Le Old Fashioned d'une toute nouvelle façon.
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Ingrédients
- 2 oz de Cuervo® Tradicional® Añejo
- 0,25 oz de sirop de zeste d'ananas *
- 2 traits d' amer
Garnitures
- 1 pelure d'orange ou roue d'orange déshydratée
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Instructions
- 1. Ajouter le Cuervo Tradicional Añejo, le sirop d'écorce d'ananas et les amers dans un verre à glace avec un gros glaçon.
- 2. Remuer brièvement jusqu'à refroidissement complet.
- 3. Décorer d'un zeste d'orange ou d'une roue d'orange déshydratée.
- * Lavez et préparez votre ananas pour le couper en jus. Conservez l'écorce de l'ananas et faites-en du jus. 2. Ajoutez la pulpe d'ananas et les écorces coupées en petits dés dans un bol avec 2 tasses de sucre de canne brut. Mélanger délicatement et laisser reposer pendant 4 à 6 heures à température ambiante, à couvert. 3. Après le temps alloué, ajouter les restes d'ananas et le sucre dans une casserole avec 1 ½ tasse d'eau, porter à ébullition et réduire à un mijotage en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. 4. Filtrer à l'aide d'une passoire à mailles fines ou d'une étamine pour éliminer les solides. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Donne environ 1 litre.
Cette recette est réalisée avec
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Tequila
Cuervo® Tradicional® Añejo
Tequila 100% agave bleu vieillie au moins 3 ans dans des fûts de chêne américain et de whisky single malt irlandais.