Anges et herbesCopie
Une variante de la Paloma au goût de pamplemousse, teintée de baies, avec des notes terreuses, poivrées et citronnées de sauge.
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Ingrédients
- 1,5 oz de Centenario® Plata
- 1 oz de sirop simple de sauge *
- 1 oz de jus de canneberge
- 1 oz de jus de pamplemousse
- 0,5 oz de jus de citron vert
- Soda au pamplemousse
Garnitures
- 1 tranche de pamplemousse
- 1 feuille de sauge
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Instructions
- 1. Mélangez le Centenario Plata, le sirop de sauge, les canneberges, le pamplemousse et le citron vert dans un shaker.
- 2. Ajouter de la glace et secouer brièvement.
- 3. Filtrer dans un verre avec des glaçons frais.
- 4. Compléter avec du soda au pamplemousse.
- 5. Décorer d'une tranche de pamplemousse et d'une feuille de sauge que vous aurez serrée entre vos mains.
- * Sirop simple de sauge : Hacher grossièrement ou déchirer à la main 1 branche de sauge fraîche et l'ajouter à 1 tasse d'eau bouillante. Laisser infuser pendant 10 minutes. Ajouter 1 tasse de sucre pendant qu'il est encore chaud et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et laisser infuser encore 10 minutes. Filtrer la sauge et réfrigérer.
Cette recette est réalisée avec
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Tequila
Centenario® Plata
Tequila « Silver » élaborée à partir de 3 ingrédients : 100 % d'agave, de l'eau et de la levure. Vieillie pendant 4 à 6 semaines dans des fûts neufs de chêne américain (« pipón ») légèrement carbonisés. Ne contient aucun additif. À déguster dans un « ranch water » ou un « Paloma ». Médaille d'or aux ASCoT Awards 2024. 40 % vol.